正常的紫菜汤是什么颜色 紫菜做的汤是什么颜色的 当前动态
来源:互联网
发表日期:2023-04-30 10:27:42
(资料图片仅供参考)
1、正常的紫菜汤是绿色。在煲汤的时候放入锅中紫菜的时候,因为色素蛋白的反应就把原有的颜色褪去了,变成了绿色。
2、紫菜芝所以叫做紫菜,颜色是紫色的是因为它含有一种叫藻红素的成分的特殊色素蛋白的,藻红素呢可以溶解于水里面,并且呢这种色素蛋白很不稳定,尤其是遇到很热的时候就容易分解。