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1、前言鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿抗衰老的功效。

2、它蛋白质 、不饱合脂肪酸含量很高，但脂肪含量很低，经常食用有利于人体健康。

3、材料主料：鹅850克；辅料：葱姜蒜30克、料酒1汤匙、老抽1/3汤匙、生抽1汤匙、盐1勺、鸡精1勺、大料1颗、香叶2片家常炖鹅11.鹅肉去毛洗净；22.将鹅肉斩成小块；33.将鹅块冷水入锅焯水；44.锅内热油爆香葱姜蒜；55.将鹅块下入锅内煸炒；66.烹入料酒、生抽和老抽翻炒均匀；77.将鹅块放入压力锅内加适量开水，加入大料和香叶开始煮制；88.压力锅开盖后调入盐、鸡精即可食用。

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