芋头是一种非常常见的蔬菜，它有着丰富的营养价值和美味口感，深受人们的喜爱。然而，有时候我们在家里存放芋头的时候会发现它开始发芽了，这让人不免有些担心不知道芋头发芽了还能不能吃。支付宝问题中芋头发芽了还能吃吗？下面小编给大家详细介绍下，希望给大家带来帮助。

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(资料图片仅供参考)

2023年蚂蚁庄园7月5日每日一题答案

芋头发芽了还能吃吗？

A、不影响食用

B、肯定不能吃

正确答案：A、不影响食用

答案分析

首先，我们需要了解芋头发芽的原因。芋头发芽是因为它的种子细胞被切断或受到损伤，导致营养物质和水分无法流动，从而刺激芋头发芽。但是，芋头发芽并不代表它已经变质，只是说明它已经开始生长，营养价值并不会降低。

其次，我们需要明确芋头发芽的部位。如果芋头只是在外皮上长出了一些小小的绿芽，那么完全可以将其切掉，其他部分仍然可以食用。但是，如果芋头发芽的部位已经渗透到了内部，那么就需要小心了。因为芋头内部的发芽会释放出一种叫做“草酸”的化学物质，如果摄入过多会对人体造成不良影响。此时，最好是将整个芋头都丢掉，以免食用不健康的部分。

最后，我们需要注意芋头的保存方式。为了避免芋头过早发芽，我们应该将其放在通风干燥的地方，避免长时间放在潮湿的环境中。同时，如果发现芋头已经开始发芽，可以将其放入冰箱中保存，这样可以延长它的保质期。

总的来说，芋头发芽并不意味着它已经不能食用了。只要注意发芽的部位和保存方式，我们仍然可以享受到芋头的美味和营养。当然，如果你对芋头的品质有所保留，建议在发现芋头发芽后及时处理或更换，以确保健康饮食。

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