2016年，在国家大力发展农业的背景下，山东牧族生态农业科技有限公司（以下简称“牧族生态”）董事长王海青毅然辞去当时从事的国际贸易工作，回到家乡山东省诸城市发展农业事业。他结合山东丰富的养殖业背景，创办了山东牧族生态农业科技有限公司，从事蛋鸡养殖。他设计了200万羽蛋鸡标准化养殖及深加工项目，总设计存栏蛋鸡200万羽，投资3亿元，分三期完成。随着项目推进，还计划把公司打造成集饲料加工销售、旅游开发、蔬菜种植、果树种植、蛋鸡饲养、禽蛋加工、禽畜粪污集中处理综合利用等于一体的综合性农业科技型企业。

截至目前，一期项目已经投产3栋15万羽存栏的现代化鸡舍，鸡舍配备了从荷兰、意大利购进的蛋鸡养殖集成设备、灭菌设备、智能环控系统等先进养殖系统，一栋鸡舍仅需两名工人就能完成所有工作内容；配套了荷兰MOBA和丹麦SANOVO一体化鸡蛋处理设备，鸡蛋传送到蛋库后，经过自动化初步筛选、清洗、紫外线杀菌、脏蛋破蛋暗纹蛋检测、大小分级、精选、包装等环节，可将不同品类的鸡蛋有序地摆放到配送车间。一期项目的第四栋鸡舍将于今年年底投产，届时，该项目存栏将达60万羽，一期项目正式满产。

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智能鸡舍

随着智能化养殖的快速发展，“云养殖”逐渐兴起。“云养殖”是利用互联网平台随时随地掌控蛋鸡生长环境、发育状况，有针对性地开展远程诊疗服务和质量监管等工作，实现养殖用品与禽蛋产品的线上推广交易与质量全程追溯，让养殖效益化。在进入蛋鸡养殖产业的7年里，牧族生态凭借自身在销售渠道建设方面的优势，大力发展蛋鸡“云养殖”规模。如今，牧族生态在山东、河北和湖北等地的“云养殖”规模已经达到170万羽。

与之不同的是，牧族生态发展的“云养殖”模式类似于“代加工”，是以牧族生态的技术、管理和品牌为基础，与存栏在10万羽蛋鸡及以上的养殖企业进行合作，共同建设“云养殖”农场，全程均按照牧族生态规定的饲料配方、养殖技术、疫苗采购、养殖环境管理以及产品标准进行养殖，即牧族生态设定的“五统一”养殖模式。养殖过程结束后，牧族生态以保护价格收购合作企业生产的鸡蛋，运送至鸡蛋分级车间，经过不同的包装销售到不同的市场。在该模式下，牧族生态能以轻资产的方式完成养殖规模的扩张，还能实现全产业链食品安全和质量管理，有效保障每一枚优质鸡蛋的生产。

创业至今，牧族生态与多所大学合作研究的除腥味、增加鸡蛋里的微量元素、提高色度和口感等技术拿下多项专利；遵循市场规律，不断强化营养配方、环境控制、技术管理等方面的研究，生产出可生食鸡蛋、富硒鸡蛋、富营养鸡蛋等。

牧族生态凭借严格的工厂化管理模式和完善的生产设施与国内头部蛋品企业展开OEM合作，全程使用其高品质饲料，并全程做到养殖设备高端化、防疫制度化、粪污资源化，生产出高品质的鸡蛋。在此背景下，牧族生态顺利与阿里展开B2C形式的合作，并为京东、飞鹤、百诺恩等著名消费品牌贴牌生产不同品类的鸡蛋，至此，牧族生态在销售渠道建设上取得积极进展。

近年来，消费者开始愿意接受这些富营养型的鸡蛋产品，可生食、富营养型鸡蛋市场都有着很大的发展空间。得益于这些年积攒下的运营经验和成熟供应链的建设，未来，牧族生态会在扩大自建养殖规模的同时，继续在全国布局“云养殖”，预计在3年内将“云养殖”规模扩增至500万羽。同时，牧族生态还将在多地建设鸡蛋分级中心，以便将合作企业生产的鸡蛋快速送到全国的消费者手中。

（周志伟）

《中国食品报》(2023年06月16日02版)

（责编：罗 晨）